Используется при консервировании, также для приготовления фруктовых и ягодных компотов перед добавлением в ягоды сахарной смеси. Отлично подходит и в приготовлении маринадов для мяса. Лимонная кислота является хорошим заменителем уксуса при приготовлении соусов.
Рекомендации:
Для улучшения вкусовых качеств салатов, компотов, соусов, желе, мучных и кондитерский изделий. Придает блюдам приятный кисловатый вкус. Добавляется по вкусу из расчета 0,5-Зг на 1 кг продукта.4г лимонной кислоты соответствует соку одного лимона среднего размера
