Нарезаем мелко бекон и лук, обжариваем на сковороде на растительном масле на слабом огне в течении 7 минут.

В это время прокручиваем мясо через м’ясорубку или используем сразу готовый фарш.

Добавляем мясо в сковороду к луку и бекону и готовим на среднем огне в течении 3 минут. Не забывайте все время «разбивать» мясо на маленькие кусочки, чтобы не было комков фарша.

Затем добавляем вино и готовим около 1 минуты. Теперь добавляем рубленные томаты с соком, солим, перчим, добавляем базилик и тимьян. Готовим на умеренно среднем огне 5-7 минут. В это время помидоры (2 шт) очищаем от кожицы, выжимаем от лишней жидкости (нужна только мякоть). Мякоть рубим. Добавляем к мясу и готовим еще 5 минут.

В это время разогреваем другую сковороду и растапливаем масло. Добавляем муку и готовим на слабом огне, помешивая, в течении 2 минут, аккуратно, чтобы мука не подгорела.

Снимаем сковороду с мукой и сливочным маслом с плиты, добавляем горячее (!!!) молоко или сливки, хорошо перемешиваем и возвращаем на плиту. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и готовим, помешивая, в течении примерно 3-5 минут до загустения соуса.

Доводим в кастрюле воду до кипения, солим и забрасываем по одному листу лазаньи. Варим около 1 минуты. Таким образом лазанья будет более нежной и вкусной.

Собираем лазанью. На дно формы наливаем немного белого соуса (он называется бешамель), сверху кладем в один слой листы пасты (если надо отрезаем ножницами необходимое количество). Сверху также добавляем соус бешамель. Затем выкладываем мясную начинку, затем снова пасту, соус и бешамель. Повторяем выкладку, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должна быть паста и соус бешамель. Ставим в духовку на 20 минут. Через 20 минут достаем лазанью, посыпаем сверху тертый сыром и ставим в духовку еще на 17-20 минут.

Даем лазанье немного остыть и можно налетать!
Приятного аппетита!