- сыр - 150 г
- помидор - 1 шт.
- томатная паста «Домашняя» от ТМ «МакМай» - 2 ст. л.
- чеснок - 4 зубчика
- лимон - 1 шт.
- яичный желток - 2 шт.
- мука - 1 ст. л.
- сыр Грана Падано
- натуральный майонез «Провансаль Классический» 67% от ТМ «МакМай»
- шпинат жаренный - 60 г
- осьминог - 100 г
- петрушка
- масло сливочное - 1 ст. л.
- масло подсолнечное рафинированное от ТМ «МакМай» - 2 ст. л.
- соль, перец
Разогреваем сковородку с рафинированным маслом от ТМ «МакМай». Режем кубиками помидор и очень мелко нарезаем чеснок. Обжариваем помидор до хрустящей корочки. Добавляем томатную пасту «Домашнюю» от ТМ «МакМай», соль и перец по вкусу, обжариваем еще 5 минут.
Кладем сыр в глубокую тарелку. Добавляем желтки, соль и перец по вкусу, муку, цедру лимона. Все это хорошо перемешиваем. После этого переносим все на доску, скатываем в форму колбаски и разрезаем на одинаковые кусочки. В кипящую воду выкладываем разрезанные рулетики и ждем, пока они поднимутся на поверхность воды. Вытаскиваем рулетики.
Готовим соус Верт. Смешиваем шпинат и натуральный майонез «Провансаль Классический» 67% от ТМ «МакМай» до однородной массы. На пергамент выкладываем тертый сыр Грана Падано и помещаем его в микроволновую печь на 1 минуту.
Обжариваем осьминога. На сковороду кладем сливочное масло, добавляем соль и перец по вкусу и помещаем осьминога на 30 секунд.
Презентация. Сначала выкладываем томатный соус, сверху добавляем Ньокки. Поливаем соусом Верт. Добавляем осьминога, шпинат и петрушку по вкусу.
Приятного аппетита!