- филе белой морской рыбы (мерлузы, хека, минтая) - 1 кг
- крупная морковь - 2 шт.
- большая луковица
- яйца - 2 шт.
- томатная паста или соус от ТМ «МакМай» - 300 г
- сухая смесь орегано, базилика, чабреца, чеснока - 1 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- молотый черный перец
- масло подсолнечное рафинированное от ТМ «МакМай»
- вода - 2 ст. л.
- немного зелени
- соль
Рыбное филе нарезаем кусочками средней величины, солим и оставляем на 10 минут. Взбиваем 2 яйца с 2 ст.л. муки до однородного состояния.
Обжариваем кусочки рыбы в растительном масле от ТМ «МакМай», предварительно обмакнув их в яйцах с мукой. Лук нарезаем мелкими кубиками.
Рыбу вынимаем из сковородки, выкладываем на сервировочное блюдо. В сковороду добавляем немного растительного масла от ТМ «МакМай» и обжариваем нарезанный лук до мягкости.
Натираем морковь на терке, добавляем в сковороду к луку. Немного посолим и тушим, подлив 2 ст.л. воды, пока морковь не станет мягкой.
Добавляем в сковороду томатную пасту или соус от ТМ «МакМай», сухие травы и сахар. Тушим еще 5 минут.
Выкладываем томатный соус на блюдо, и даем рыбе пропитаться несколько часов. Украшаем свежей зеленью. Подаем холодным.
Приятного аппетита!