Нарезаем кубиками перец, редьку и огурец. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Накладываем в сковороду нарезанные овощи. Обжариваем несколько минут.

Готовим соус. В глубокую миску наливаем небольшое количество горчицы «Российской» от ТМ «МакМай», добавляем немного соевого соуса и уксуса (по вкусу). Туда же добавляем обжаренные овощи и еще немного заливаем оливковым маслом, перемешиваем.

Чистим рыбу. Из рыбы убираем все внутренности и кости, кожу, чешую. На противень выкладываем бумагу для обжаривания, сверху кладем рыбу, солим, перчим. Разрезаем лимон на две половины и выдавливаем сок на рыбу. Помещаем рыбу в духовку на 3-5 минут при 148°С.

Нарезаем листья салата Ромен. В сковороду добавляем оливковое масло, накладываем листья салата, базилик и немного уксуса.

Презентация: не тарелку выкладываем листья салата, по кругу добавляем соус из овощей и специй, приготовленный нами ранее. Сверху листья, а в центре, кладем филе сибаса.

Приятного  аппетита!