Для начала подготавливаем некоторые продукты: картофель очищаем и нарезаем на тоненькие кружочки ( промываем от крахмала), измельчаем лук, мелко нарезаем бекон, чеснок пропускаем через пресс, мягкий сыр режем на кусочки (на очень тонкие).

Теперь приступим к приготовлению. Картофель отвариваем до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, затем сливаем воду в которой варился картофель. Разогреваем духовку. На среднем огне, на сухой сковородке подрумяниваем бекон. Как только он пустит максимальное количество жира, добавляем в сковородку лук и томим, пока он не станет мягким. Вливаем вино и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько все перемешиваем и увариваем вино, а потом вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Форму, в которой будет запекать блюдо, смазываем сливочным маслом и равномерно посыпаем сухарями так, чтобы и дно, и бортики были покрыты крошкой. На дно жароупорной формы выкладываем половину картофеля, половину твердого сыра, половину сливочно-луковой массы и опять накрываем оставшимся картофелем, оставшимся твердый сыром сверху выкладываем оставшуюся сливочно-луковую массу.

Последним слоем выкладываем мягкий сыр, нарезанный на тоненькие кусочки.

Ставим в духовку и запекаем около 30-40 минут, верхушка запеканки должна хорошо подрумяниться. Подавать эту альпийскую вкуснятину лучше всего горячей.
Приятного вам аппетита!