- говядина - 700 г
- тунец консервированный - 1 банка
- каперсы - 3 ст. л.
- яйца - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль, перец
- винный или яблочный уксус - 2-3 ч. л.
- лавровый лист - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- натуральный майонез «Провансаль Классический» 67% от ТМ «МакМай» - 2 ст. л.
- белое вино - 1 бутылка (вода)
- ароматные травы (розмарин, тимьян, шалфей)
Затягиваем мясо ниткой посильнее, чтобы мясо после варки не стало рыхлым. Добавляем к мясу нарезанные дольки чеснока, ароматные травы, лавровый лист. Заливаем бутылкой белого вина или кипятком и варим час. В конце солим и даем покипеть пару минут. Оставляем остывать в бульоне.
Готовим соус: измельчаем тунец с каперсами и яйцами до кремообразного состояния. Затем добавляем оливковое масло и сок лимона, далее, натуральный майонез «Провансаль Классический» 67% от ТМ «МакМай». Если готовое блюдо подавать на тостах, то крем из тунца оставьте более густым, а если на тарелке, то добавляйте больше масла или майонеза, так же можно разбавить сливками. Добавляем перец и листики тимьяна.
Остывшее мясо нарезаем максимально тонко и подаем его к столу с кремом из тунца.
Можно подать в виде тостов: обжаренные на сливочном масле ломтики хлеба намазать кремом из тунца, а сверху закрыть ломтиками говядины.
Приятного аппетита!