Буженина из свиного карбонада

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Свиной карбонад промыть, просушить.
В мясе делаем глубокие проколы ножом и в эти отверстия вставляем чеснок брусочками.
Смешиваем паприку, соль, перец, мускатный орех, приправу и обмазываем ими кусок свинины со всех сторон. По желанию, можно какие-то специи исключить, а какие-то заменить или добавить.
Перекладываем мясо на фольгу, заворачиваем и убираем в холодильник минимум на час.
Когда мясо замаринуется, заворачиваем его во второй слой фольги и запекаем 1,5 -2 часа при температуре 200°